Mit Genuss in den Tag starten!

Das Kojenfrühstück (ab 2 Personen)
Ein Glas Fürst von Metternich Sekt, ein frisch gepresster Orangensaft oder Apfel-Möhrensaft sowie ein Heißgetränk Ihrer Wahl Räucherlachs, Krabbensalat, Matjes, Parmaschinken, Honigschinken Eine Auswahl von Wurst- und Käsesorten, verschiedene Marmeladen, Fruchtjoghurt,Obstsalat und Tomate-Mozzarella Rührei vom Morsumer Hühnerei, Lammkotelett und Garnele auf Bratgemüse Friesenbrot und Brötchenauswahl
pro Person 32,00 €
Kleines...süßes...Frühstück
Ein Glas frisch gepresster Orangensaft oder Apfel-Möhrensaft, ein Heißgetränk Verschiedene Marmeladen, Nutella, Honig, Fruchtjoghurt und Obstsalat Hefezopf, Croissant, Friesenbrot und Brötchenauswahl
pro Person 15,00 €
Sylter Frühstück
1 Glas frisch gepresster Orangensaft oder Apfel-Möhrensaft, 1 Heißgetränk, Wurst- und Käseauswahl, Katenschinken, Marmelade, Kräuterquark, Fruchtjoghurt und Rollmops, Friesenbrot und Brötchenauswahl
pro Person 18,50 €
"Champagner Frühstück für 2 Personen"
1 Flasche Alfreg Gartien brut classique 0,75 l, 12 Sylter Royal Austern mit Chesterbrot und Schalottenvinaigrette, 50 g "Sylter Perlen" (Kaviar) mit Toastbrot, Schnittlauch und Crème fraîche
-245,00 €-

Jedes weitere Gedeck

inklusive einem Heißgetränk, frisch gepresstem Saft und Brötchen berechnen wir mit
- 10,50 € -

Die Extras zu unseren Frühstücken

Eierspeisen
Rührei (3 Eier) 5,00 € - mit Bacon 8,50 €
2 Spiegeleier 4,00 € - mit Bacon 7,50 €
Gekochtes Ei - 2,00 €
Krabben & Lachs
Krabbenrührei oder Krabbensalat 12,50 €
Portion Lachs und Rollmops 9,00 €

Ein guter Einstieg!

Weil Liebe durch den Magen geht

6 Sylter Wild-Austern auf gestoßenem Eis
Chesterbrot / Zitrone / Schalottenvinaigrette
- 28,00 € -
Caesar Salad
Romanasalat / Parmesan / Kapern / Sardellenfilets / Croûtons
- 16,00 € -
Flambierter und gebackener Ziegenfrischkäse
Tomatenmarmelade / Rucola / Rosmarinhonig
- 17,00 € -
Zweierlei vom Lachs
Honig-Senf-Sauce / Fenchel-Apfelsalat
- 19,00 € -
Gebratene Riesengarnele
Spargelsalat / feiner Frisée
- 19,50 € -
20g Osietra Kaviar
Blinis / Crème fraîche
- 44,00 € -

Diese Suppen will man selber auslöffeln!

Unsere Klassiker

Spargelsuppe
Krabben / Schnittlauch
- 13,00 € -
Bouillabaisse „Riche“ á la Vogelkoje
mit tagesaktuellem Fisch und Meeresfrüchten
Vorspeise 21,50 €
Hauptgang 37,00 €

Oh du schöne Spargelzeit!

Heimisches, königliches Gemüse

Frischer, deutscher Heidespargel
mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise und Klintumer Kartoffeln - 28,50 € -
mit zweierlei Schinken - 37,50 € -
mit Wiener Schnitzel - 41,00 € -
mit Rinderfilet - 49,00 € -

Ob Fisch, ob Fleisch, ob Pasta!

Hauptsache Fisch

6 gebratene Scampi
Bärlauchrisotto / Bratgemüse
- 32,00 € -
Filet vom Küsten-Wolfsbarsch & Tempura-Garnele
Junger Blattspinat / Macadamianuss / Curryschaum / Duftreis
- 39,50 € -
Nordsee-Seezunge
Gurkensalat / Klintumer Kartoffeln
- 55,00 € -

Hauptsache Pasta

Feine Pasta
Französischer Sommertrüffel
Vorspeise - 28,00 € -
Hauptgang - 49,00 € -

Hauptsache Fleisch

1/2 Vogelkojen-Ente „klassisch“
Kirschrotkohl / Kartoffelkloß / Preiselbeer-Birne
-29,50 €-
Rosa gebratener Rücken und geschmortes vom Maibock
Serviettenknödel / Petersilienwurzel / Buchenpilze
- 49,50 € -
Filet vom Husumer Rind
Sauce Béarnaise / Frühlingsgemüse / Rotwein-Schalotten / Kojenpommes
- 45,00 € -
Entrecôte vom U.S. Rind
Zweierlei Spargel / Sauce Béarnaise / Kojenpommes
Für 2 Personen á 53,00 €

Kann Schlemmen eine Sünde sein? Oh ja!

Das Süße Ende

Fontaine Rouge von der Erdbeere
mit Maikrauteis
- 12,50 € -
Marillenknödel
Pflaumenkompott / Vanilleeis
- 14,00 € -
Crème Brûlée
mit Früchten
- 13,00 € -
Holsteiner Käseauswahl
Trauben / Feigensenf
- 18,00 € -