Vogelkoje: Aktuelle Speisekarte: 2021 wird ein Genuss

Mit Genuss in den Tag starten!

Das Kojenfrühstück (ab 2 Personen)

Ein Glas frisch gepresster Orangensaft oder Apfel-Möhrensaft sowie ein Heißgetränk Ihrer Wahl, Räucherlachs, Krabbensalat, Matjes, Parmaschinken und Honigschinken, Auswahl von Wurst- und Käsesorten, verschiedene Marmeladen, Fruchtjoghurt, Obstsalat und Kräuterquark Rührei vom Morsumer Hühnerei, Lammkotelett und Garnele auf Bratgemüse Friesenbrot und Brötchenauswahl

pro Person 29,50 €

Die Extras zu unserem Frühstück

Eierspeisen

Rührei (3 Eier) 5,00 € - mit Bacon 8,50 €

2 Spiegeleier 4,00 € - mit Bacon 7,50 €

Gekochtes Ei - 2,00 €

Krabben & Lachs

Krabbenrührei oder Krabbensalat 12,50 €

Portion Lachs 9,00 €

Jedes weitere Gedeck

inklusive einem Heißgetränk, frisch gepresstem Saft, Fruchtjoghurt, Obstsalat und Brötchen

- 12,00 € -

Von 12.00 - 16.30 Uhr

Vorspeise

6 Sylter Wild Austern auf gestoßenem Eis

Chesterbrot / Zitrone / Schalottenvinaigrette

- 30,00 € -

Ceasar Salad

Parmesan / Crôutons / Sardellenfilets / Kapern

- 19,50 € -

mit Maispoulardenbrust

- 28,50 € -

Sommerliche Blattsalate

mit Sprossen / jungen Radieschen / Kräutern / Kernen / Alter Balsamico

- 18,00 € -

zusätzlich mit Vulcano-Schinken

- 25,00 € -

Carpaccio vom friesischen Rind

Alter Balsamico / Rucola / Parmesan

- 21,50 € -

Dessert

Kuchenauswahl an unserer Bar

- 4,60 € -

Sahne

- 0,80 € -

Sylter Rote Grütze

Vanilleeis oder flüssige Sahne

- 11,50 € -

Fontaine Rouge von der Erdbeere

Mascarpone / Mich-Joghurteis / Crumble

- 13,50 € -

Holsteiner Käseauswahl

Trauben / Feigensenf

- 19,50 € -

Eis

Vanille / Schokolade / Erdbeere / Walnuss / Espresso-Krokant / gesalzenes Karamell / Milch-Joghurt

je Kugel - 4,00 € -

Sorbet

Zitrone / Mango / Himbeere / Cassis

je Kugel - 4,00 € -

Kojen-Klassiker

Currywurst

Kojen-Pommes

- 16,50 € -

Parmesan-Trüffel-Pommes mit Trüffelmayo

wahlweise mit Kojen- oder Süßkartoffelpommes

- 15,00 € -

Portion Trüffelmayo

- 8,50 € -

Bouillabaisse „Riche“ à la Vogelkoje

Röstbrot / Sauce Rouille

Vorspeise - 26,50 € -

Hauptgang - 39,50 € -

Kartoffelsuppe

Wiener Würstchen

klein - 8,50 € - | groß - 12,50 € -

Räucherlachs

klein - 11,50 € - | groß - 14,50 € -

Spaghetti

Rucola / Kirschtomaten / Peperoni / Knoblauch

- 18,50 € -

Pasta

Kalbs-Bolognese / mariniertem Wildkräutersalat

- 18,50 € -

Königsberger Klopse

Kapernsauce / Gemüse / Kartoffelpüree

- 25,50 € -

1/2 Vogelkojen-Ente „klassisch“

Preiselbeer-Birne / Kirschrotkohl / Kartoffelkloß

- 33,50 € -

Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken

Preiselbeeren / Gurkensalat / Kojenpommes

- 31,50 € -

Holsteiner Rinderfilet

Rotwein-Schalottensauce / kleiner Salat / Kojenpommes

- 47,00 € -

Zweierlei Fischfilets

Senfsauce / Karotten / Bratkartoffeln

- 29,50 € -

Ab 17.45 Uhr in den Abend starten!

Vorspeise

6 Sylter Wild Austern auf gestoßenem Eis

Chesterbrot / Zitrone / Schalottenvinaigrette

- 30,00 € -

Wildkräutersalat

eingelegter Kürbis / Johannisbeeren / Kürbiskerne / Croûtons

- 18,00 € -

Ceasar Salad

Klein - 12,50 € -

Groß - 19,50 € -

Flambierter und gebackener Ziegenfrischkäse

Tomatenmarmelade / Rucola / Alter Balsamico

- 19,50 € -

Sashimi vom Lachs

Fenchel / Vanille-Perlzwiebeln / Schnittlauch

- 22,00 € -

Beef-Tatar

Rettich / Crème fraîche / Beete

- 24,50 € -

Suppen

Enten-Essenz

Ravioli / Gemüse / junger Lauch

- 15,50 € -

Bouillabaisse „Riche“ á la Vogelkoje

unsere Version des Klassikers

Vorspeise - 26,50 € -

Hauptgang - 39,50 € -

Vegetarisch

Semmelknödel

Rahmpilze / wilder Brokkoli / Preiselbeeren

- 28,50 € -

Spaghettini mit Trüffel

klein - 29,00 € -

groß - 49,00 € -

Fisch

Zanderfilet

Kräuter-Risotto / Pulpo / Rote Beete / Safranschaum

- 43,00 € -

Filet vom Loup de Mer & Tempura-Garnele

junger Blattspinat / Macadamianuss / Curryschaum / Duftreis

- 44,50 € -

Nordsee-Steinbutt & Hummer

Kartoffel-Sauerkrautpüree / Baconcrumble / Krustentierschaum

- 56,00 € -

Fleisch & Geflügel

1/2 Vogelkojen-Ente „klassisch“

Kirschrotkohl / Kartoffelkloß / Preiselbeer-Birne

- 33,50 € -

Rehrücken

Romanesco / Petersilienwurzelcreme / Semmelknödel / Preiselbeerjus

- 52,00 € -

Gegrilltes Filet vom Husumer Rind

Rindermarkkruste / Kojenpommes / Pilzgemüse / Sauce Béarnaise

- 49,50 € -

Dessert & Käse

Fontaine Rouge

Himbeeren / Mascarpone / Crumble / Joghurteis

- 14,00 € -

Marillenknödel

Pflaumenkompott / Vanilleeis

- 15,00 € -

Crème brûlée

Mangoragout / Mascarpone / Passionsfrucht

- 14,00 € -

Holsteiner Käseauswahl

mit Trauben und Feigensenf

- 19,50 € -

Eis

Vanille / Schokolade / Erdbeere / Walnuss / Espresso-Krokant / gesalzenes Karamell / Milch-Joghurt / Stracciatella

je Kugel - 4,00 € -

Sorbet

Zitrone / Mango / Himbeere / Cassis

je Kugel - 4,00 € -

Champagner-Holundersorbet

je Kugel

- 7,50 € -

Mit Genuss in den Tag starten!

Die Extras zu unserem Frühstück

Jedes weitere Gedeck

Von 12.00 - 16.30 Uhr

Vorspeise

Dessert

Kojen-Klassiker

Ab 17.45 Uhr in den Abend starten!

Vorspeise

Suppen

Vegetarisch

Fisch

Fleisch & Geflügel

Dessert & Käse

Zum Groß und Stark werden!