Vogelkoje: Aktuelle Speisekarte: 2021 wird ein Genuss

Mit Genuss in den Tag starten!

Das Kojenfrühstück (ab 2 Personen)

Ein Glas Fürst von Metternich Sekt, ein frisch gepresster Orangensaft oder Apfel-Möhrensaft sowie ein Heißgetränk Ihrer Wahl Räucherlachs, Krabbensalat, Matjes, Parmaschinken, Honigschinken Eine Auswahl von Wurst- und Käsesorten, verschiedene Marmeladen, Fruchtjoghurt,Obstsalat und Tomate-Mozzarella Rührei vom Morsumer Hühnerei, Lammkotelett und Garnele auf Bratgemüse Friesenbrot und Brötchenauswahl

pro Person 32,00 €

Kleines...süßes...Frühstück

Ein Glas frisch gepresster Orangensaft oder Apfel-Möhrensaft, ein Heißgetränk Verschiedene Marmeladen, Nutella, Honig, Fruchtjoghurt und Obstsalat Hefezopf, Croissant, Friesenbrot und Brötchenauswahl

pro Person 15,00 €

Sylter Frühstück

1 Glas frisch gepresster Orangensaft oder Apfel-Möhrensaft, 1 Heißgetränk, Wurst- und Käseauswahl, Katenschinken, Marmelade, Kräuterquark, Fruchtjoghurt und Rollmops, Friesenbrot und Brötchenauswahl

pro Person 18,50 €

"Champagner Frühstück für 2 Personen"

1 Flasche Alfreg Gartien brut classique 0,75 l, 12 Sylter Royal Austern mit Chesterbrot und Schalottenvinaigrette, 50 g "Sylter Perlen" (Kaviar) mit Toastbrot, Schnittlauch und Crème fraîche

-245,00 €-

Jedes weitere Gedeck

inklusive einem Heißgetränk, frisch gepresstem Saft und Brötchen berechnen wir mit

- 10,50 € -

Die Extras zu unseren Frühstücken

Eierspeisen

Rührei (3 Eier) 5,00 € - mit Bacon 8,50 €

2 Spiegeleier 4,00 € - mit Bacon 7,50 €

Gekochtes Ei - 2,00 €

Krabben & Lachs

Krabbenrührei oder Krabbensalat 12,50 €

Portion Lachs und Rollmops 9,00 €

Ein guter Einstieg!

Weil Liebe durch den Magen geht

6 Sylter Wild-Austern auf gestoßenem Eis

Chesterbrot / Zitrone / Schalottenvinaigrette

- 28,00 € -

Caesar Salad

Romanasalat / Parmesan / Kapern / Sardellenfilets / Croûtons

- 16,00 € -

Flambierter und gebackener Ziegenfrischkäse

Tomatenmarmelade / Rucola / Rosmarinhonig

- 17,00 € -

Carpaccio vom Rind

Trüffel-Mayonnaise / Wildkräutersalat / Parmesan

- 24,00 € -

Tatar vom Label Rouge-Lachs

Rahmgurken / Meerrettich / Limette

- 19,00 € -

20g Osietra Kaviar

Blinis / Crème fraîche

- 44,00 € -

Diese Suppen will man selber auslöffeln!

Unsere Klassiker

Ochsenschwanzessenz

Torteloni / Gemüse / Pfifferlinge

- 14,50 € -

Bouillabaisse „Riche“ á la Vogelkoje

mit tagesaktuellem Fisch und Meeresfrüchten

Vorspeise 21,50 €

Hauptgang 37,00 €

Es muss nicht immer Fleisch sein!

Frisches aus den Gärten dieser Welt!

Veganes orientalalisches Gemüsecurry

Kichererbsen / Cocos / Koriander

- 32,00 € -

Feine Pasta

Französischer Sommertrüffel

Vorspeise: - 28,00 € -

Hauptgang: - 49,00 € -

Ob Fisch, ob Fleisch, ob Pasta!

Hauptsache Fisch

Gebratene Riesengarnelen

Wildkräuter-Risotto / Fenchel / Tomaten

- 33,00 € -

Filet vom Küsten-Wolfsbarsch & Tempura-Garnele

Junger Blattspinat / Macadamianuss / Curryschaum / Duftreis

- 39,50 € -

Nordsee-Seezunge „Müllerin Art“ knusprig gebraten

zerlassene Butter / Klintumer Kartoffeln / Gurkensalat in Sauerrahm

- 56,50 € -

Tagesaktuelle Fische

Sprechen Sie uns an!

Hauptsache Fleisch

1/2 Vogelkojen-Ente „klassisch“

Kirschrotkohl / Kartoffelkloß / Preiselbeer-Birne

-29,50 €-

Sylter Lamm rosa gebraten vom Keitumer Gänsehof

Bohnen / Artischocken / Maispolenta

- 45,50 € -

Gegrilltes Filet vom Husumer Rind

Sauce Béarnaise / Sommergemüse / Rotwein-Schalotten / Kojenpommes

- 46,00 € -

Nach Verfügbarkeit:

Für 2 Personen

Entrecôté oder Chateaubriand

Kann Schlemmen eine Sünde sein? Oh ja!

Das Süße Ende

Fontaine Rouge von der Erdbeere

Maikrauteis / Crumble / Espuma

- 12,50 € -

Marillenknödel

Pflaumenkompott / Vanilleeis

- 14,00 € -

Crème Brûlée

Waldbeeren

- 13,00 € -

Schoko-Nuss-Brownie

Kirschragout / Joghurteis